提到我国的西北，恐怕不了解它们的人脑海里立即浮现的是茫茫戈壁、荒无人烟。其实这种认识是完全错误的。就拿兰州来说，由于它得到了黄河丰富的馈赠，水资源丰富，从吃的饭到用的电都是黄河的恩赐，因此兰州有“金城”的美名。    

    提到吃饭，在这里无论是菜还是主食很少拿秀气的餐具盛装，肉就是大块的，牛肉面就是大碗的，在这里吃，就是一个字———爽。兰州作为回族聚居区，餐饮以浓郁的穆斯林风味为主，您可以品尝到正宗清真菜或清真食品，以及颇具特色的回族风味小吃。来到这里，一边是尽收眼底的美景，一边是惊喜不断的美食，所有的一切一定会让你叫绝不已。

    兰州很多以做羊肉而闻名的餐馆从装潢看并不起眼，有的甚至是简陋到不能再简陋的小馆子。但就是在这样不打眼的馆子里却“隐藏”着最正宗的兰州美食，因此你也总会看到这里人员满座，生意兴隆。    

    手抓羊肉     推荐餐厅—— 哈奴手抓

    兰州人只要想吃手抓羊肉，就不会不提到哈奴手抓。我第一次吃哈奴手抓还是在去年，当时的概念是，哈奴餐厅是做烧烤的，多年不见的朋友请我吃哈奴手抓，那时一听要请我在哈奴餐厅吃手抓就很抗拒，因为我老觉得手抓羊肉做得好的店是其它的店，但盛情难却也就去了。然而当我勉强地张开口打算礼节性地尝一尝时，肉质的鲜美就彻底征服了我。多年过去，那唇齿间的留香依然不能让我忘怀。和朋友坐定后，叫了两斤手抓肉。服务员首先会给你端上赠送的萝卜丝类的小菜用以开胃。很多老食客往往都会叫一碗盖碗茶（其实就是八宝茶）。    

    两盘肉端上来了。这手抓肉从外观看，并无任何姿色，因为它就是清寡地煮熟后端盘上桌，没有经过油爆，加各种调料等东西，但这恰恰就是它的独到之处，就是让你品尝肉的原味。夹起一块肉，蘸上已调制好的蒜醋小料，放进嘴里慢慢咀嚼，那久违的肉香又袭来。绝对没有膻味，你能尝出羊肉独特的香味，肉质黏软但嚼起来却有质感，美妙无穷。

啊！美妙的哈奴清真手抓！